FOOD & BEVERAG MANAGER

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Descrizione

Food & Beverage ManagerLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite.Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage. La risorsa si occuperà di:coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali. Requisitiesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.Soft skillsleadership e capacità di coordinare team numerosi;orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;capacità organizzativa e gestione delle priorità;problem solving e gestione delle criticità operative. Inquadramento economicoCCNL Commercio;contratto a tempo indeterminato;range retributivo: RAL €45.000 – €50.000 Profilo
Food & Beverage Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.

La risorsa si occuperà di:
• coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;
• garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;
• gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;
• organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;
• collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.

Requisiti
• esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;
• conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;
• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
• capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;
• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
• leadership e capacità di coordinare team numerosi;
• orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;
• capacità organizzativa e gestione delle priorità;
• problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico
• CCNL Commercio;
• contratto a tempo indeterminato;
• range retributivo: RAL €45.000 – €50.000