MULTI OUTLET RESTAURANT MANAGER

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Descrizione

Multi-Outlet Restaurant ManagerLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio.Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager.La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un’offerta ristorativa articolata e da una forte collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione. La risorsa si occuperà di:coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell’offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell’esperienza degli ospiti. Requisitiesperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente;disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività. Soft skillsleadership e capacità di coordinare team eterogenei;capacità organizzativa e gestione delle priorità;orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio;problem solving e gestione delle criticità operative. Inquadramento economicoapplicazione del CCNL Commercio;contratto a tempo indeterminato;range retributivo: RAL €45.000 - €50.000. Profilo
Multi-Outlet Restaurant Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un’offerta ristorativa articolata e da una forte collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione.

La risorsa si occuperà di:
• coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;
• garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;
• organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;
• monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;
• collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell’offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell’esperienza degli ospiti.

Requisiti
• esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;
• conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;
• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
• capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente;
• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills
• leadership e capacità di coordinare team eterogenei;
• capacità organizzativa e gestione delle priorità;
• orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio;
• problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico
• applicazione del CCNL Commercio;
• contratto a tempo indeterminato;
• range retributivo: RAL €45.000 - €50.000.