Pastry Chef
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Descrizione
Chi cerchiamo
Cerchiamo una figura di guida, tecnica e creativa, capace di coniugare visione, precisione e sensibilità verso la materia prima. In Albòri sarai responsabile del reparto pasticceria e, in dialogo con lo Chef de cuisine, darai forma all'identità dolce del ristorante.
Le tue responsabilità
Guidare e coordinare la brigata di pasticceria, trasmettendo metodo e cura per i dettagli
Ideare e sviluppare dessert per menu degustazione e à la carte, breakfast, amenities e proposte speciali
Definire la linea dolce del ristorante in coerenza con identità, stagionalità e territorio
Selezionare le materie prime e costruire relazioni con i produttori
Gestire ordini, scorte e costi del reparto
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche
Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie
Contribuire alla crescita e alla formazione dei collaboratori
Il profilo ideale
Esperienza consolidata nel ruolo in fine dining o in contesti di alto livello
Padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e classica
Spiccate capacità di leadership, organizzazione e gestione del team
Sensibilità creativa e attenzione alla stagionalità
Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese
Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP
Cosa offriamo
Contratto a tempo determinato: CCNL Turismo H052
RAL indicativa € 25000-28000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
Due giorni di riposo settimanali
Divisa aziendale e servizio lavanderia
Mensa aziendale
Welfare mensile
Possibilità di alloggio
Desideri candidarti?
Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.
Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a [email protected]. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta.
Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.
