CATERING OPERATIONS MANAGER

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Descrizione

Catering Operations ManagerLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore del catering e della ristorazione di lusso, specializzata nell’organizzazione di eventi corporate, ricevimenti privati e servizi personalizzati presso location selezionate.La realtà si distingue per la qualità della proposta gastronomica, la cura degli allestimenti e la capacità di gestire servizi complessi rivolti a una clientela nazionale e internazionale.Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Catering Operations Manager.La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e dinamico, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una forte collaborazione tra cucina, sala, logistica e area commerciale. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con i responsabili dei diversi reparti, coordinando l’intera operatività dei servizi catering. La risorsa si occuperà di:pianificare e coordinare i servizi catering, definendo personale, attrezzature, trasporti, allestimenti e tempistiche operative;supervisionare il corretto svolgimento del servizio presso le diverse location;organizzare il personale di cucina, sala e logistica, gestendo turni, briefing e assegnazione delle attività;garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene, trasporto e conservazione dei prodotti;monitorare costi, budget, consumi, marginalità e redditività delle singole commesse. Requisitiesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso società di catering, banqueting o realtà strutturate della ristorazione;conoscenza approfondita delle dinamiche operative, logistiche ed economiche dei servizi catering;conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività. Soft skillsleadership e capacità di coordinare team numerosi;capacità organizzativa e gestione delle priorità;orientamento al risultato e attenzione ai costi;problem solving e gestione degli imprevisti. Inquadramento economicoapplicazione del CCNL Commercio;contratto a tempo indeterminato;range retributivo: RAL €45.000 - €50.0000 Profilo
Catering Operations Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore del catering e della ristorazione di lusso, specializzata nell’organizzazione di eventi corporate, ricevimenti privati e servizi personalizzati presso location selezionate.
La realtà si distingue per la qualità della proposta gastronomica, la cura degli allestimenti e la capacità di gestire servizi complessi rivolti a una clientela nazionale e internazionale.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Catering Operations Manager.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e dinamico, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una forte collaborazione tra cucina, sala, logistica e area commerciale. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con i responsabili dei diversi reparti, coordinando l’intera operatività dei servizi catering.

La risorsa si occuperà di:
• pianificare e coordinare i servizi catering, definendo personale, attrezzature, trasporti, allestimenti e tempistiche operative;
• supervisionare il corretto svolgimento del servizio presso le diverse location;
• organizzare il personale di cucina, sala e logistica, gestendo turni, briefing e assegnazione delle attività;
• garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene, trasporto e conservazione dei prodotti;
• monitorare costi, budget, consumi, marginalità e redditività delle singole commesse.

Requisiti
• esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso società di catering, banqueting o realtà strutturate della ristorazione;
• conoscenza approfondita delle dinamiche operative, logistiche ed economiche dei servizi catering;
• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
• conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills
• leadership e capacità di coordinare team numerosi;
• capacità organizzativa e gestione delle priorità;
• orientamento al risultato e attenzione ai costi;
• problem solving e gestione degli imprevisti.

Inquadramento economico
• applicazione del CCNL Commercio;
• contratto a tempo indeterminato;
• range retributivo: RAL €45.000 - €50.0000